Tortitas de queso y brócoli

Existen múltiples formas de cocinar unas risas tortitas y en esta ocasión hemos optado por proponeros elaborar una rica receta salada de tortitas. El Taller de Magda nos enseña cómo cocinarlas paso por paso y con salsa incluida.

INGREDIENTES:

• Tortitas de queso y brócoli
• 300 gr de brócoli crudo
• 150 gr de Panko o pan rallado
• 2 huevos grandes
• 60 gr de queso parmesano rallado
• sal
• aceite para cocinarlas

PREPARACIÓN:

Simplemente mezclamos todos los ingredientes en el robot de cocina hasta obtener una pasta homogénea y con una cuchara vamos poniendo bolitas sobre la sartén con dos o tres cucharadas de aceite ya caliente. Aplastamos las bolitas con una espátula y cocinamos hasta que las tortitas estén doradas de los dos lados.

Salsa de yogur. INGREDIENTES:

• 1 yogur griego
• Media cebolla morada
• Unas hojas de menta picadas
• El zumo de medio limón
• Sal

PREPARACIÓN:

1. Cortar la cebolla en brunoise
2. Mezclar los demás ingredientes.
3. Probar y rectificar de sal.

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