Torrijas caseras, la receta tradicional de este delicioso postre
Las torrijas ¿Qué hay más rico que este postre?
Una receta fácil y riquísima que hacer con los peques son las torrijas. Además es la época perfecta, pues son el dulce de la cuaresma por excelencia aunque pueden consumirse durante todo el año.
Sus ingredientes son básicos y sobre todo son de aprovechamiento, esto que toda la vida hicieron nuestras abuelas: ‘aquí no se tira nada‘.
Qué son las torrijas
Un poco de pan del día anterior un poco de leche huevos y aceite para freír y se obra el milagro. Y para finalizar añadir por encima lo que más nos guste: azúcar, miel, almíbar de naranja, o unas gotas de chocolate. ¡Si además las acompañáis de helado de vainilla es la bomba!
¿De dónde son típicas las Torrijas?
¿Cuál es el origen de las torrijas? El origen de la torrija se remonta a la España medieval . Este delicioso postre surgió como una forma ingeniosa de aprovechar el pan duro y evitar el desperdicio de alimentos. En principio eran un alimento destinado a las clases bajas y se consideraban una comida humilde y económica.
En España, el término ‘torrija’ o ‘torreja’ aparece documentado en el siglo XV. En el siglo XVI, Domingo Hernández de Maceras y Francisco Martínez Motiño publicaron libros de cocina ya con recetas de torrijas.
¿Por qué se comen torrijas en Semana Santa?
Las torrijas, hechas con pan, leche, huevo y azúcar, cumplen con los requisitos de los días de ayuno y son perfectas para estos días pues su dulzura contrastaba con la austeridad y la sobriedad de la Cuaresma.
También parece que se deben a la necesidad de aprovechar el pan que sobraba durante el tiempo en que no se podía comer carne.
Torrijas de leche, receta
Ingredientes para las torrijas
- 1 barra de pan del día anterior
- 1 litro de leche
- 1 rama de canela
- Piel de un limón
- 3 huevos
- Azúcar y canela para rebozar
- Aceite
Cómo hacer las torrijas caseras
Cortar el pan en rodajas y colocarlo en una fuente o bandeja honda. Infusionar la leche con la una ramita de canela y la piel de un limón.
Verter sobre las rebanadas de pan y dejarlo unos minutos para que absorba toda la leche y se empape bien.
Batir los huevos en un cuenco y pasar las torrijas por el huevo.
Poner una sartén con aceite en el fuego y cuando esté caliente freír en el aceite hasta que estén doraditas.
Sacamos y ponemos en un plato con papel de cocina para absorber el exceso de aceite. Después aún calientes rebozamos en una mezcla de azúcar y canela.
- También se les puede añadir un poco de chocolate e incluso hacerlas de leche y nata, lo que las hace más consistentes.
¡A cocinar juntos! Cocinando además los niños y niñas aprenden todos los valores relacionados con la cocina y la alimentación: trabajo en equipo orden y limpieza cocina saludable…
Aprenden también matemáticas ya que utilizan las medidas de peso refuerzan la lectoescritura al repasar la receta y aprenden sobre la transformación de la materia que es la base de la cocina.
Si os gusta preparar recetas de cocina con niños podéis encontrar muchas ideas en nuestra sección de cocina.
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