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CocinaRecetas Saladas

Salteado de tofu y verduras

El Taller de Magda nos enseña cómo cocinar este plato tan rico

El salteado de tofu y verduras es un plato delicioso tanto para los más mayores como para los más peques. Además tus hijos puedes ayudarte a preparar esta receta y seguro que les encantará el sabor del salteado.
INGREDIENTES (para 4 personas):

  • Fideos de arroz
  • 1 bloque de tofu firme
  • ¼ de col
  • 2 zanahorias
  • 4 champiñones
  • 1 cebolla
  • 1 manojito de ajos tiernos
  • 1 trozo de jengibre fresco
  • Salsa soja
  • Aceite de sésamo tostado
  • Aceite de girasol
  • Sésamo tostado
  • Caldo de verduras

PREPARACIÓN:

– Para la marinada del tofu: rallar un trozo de aproximadamente 1 cm de jengibre añadir un chorrito de salsa de soja y unas gotas de aceite de sésamo tostado. Diluir añadiendo agua colocar el tofu cortado en dados de aproximadamente 1 cm y dejar marinar durante un mínimo de 30 minutos.

– Preparar el resto de verduras: cortar la col la zanahoria y la cebolla en juliana laminar los champiñones y cortar los ajos tiernos al bies.

– Calentar el caldo de verduras o el agua y cuando esté hirviendo hay que apagar el fuego verter los fideos y dejar reposar durante 10 minutos.

– Calentar una sartén y saltear las verduras con unas gotas de aceite de oliva por orden de dureza.

– Escurrir bien los dados de tofu reservando el jugo de la marinada y añadirlos a las verduras salteadas.

– Colar los fideos e incorporarlos al salteado añadiendo un poco del líquido de la marinada si fuera necesario.

– Servir con un poco de sésamo tostado espolvoreado por encima.

El Taller de Magda realiza talleres de cocina para niños jóvenes y adultos. Ratos divertidos experiencias agradables y aprendizajes positivos donde los asistentes realizan recetas que luego podrán poner en práctica en sus casas y deleitar a sus familias. 

Puedes enterarte de todos los cursos que ofrece a través de su página web o de su página de Facebook.

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