Comidas fáciles y rápidas: 12 ideas ricas y nutritivas
Comidas fáciles y rápidas ideales para hacer cuando queremos comer bien y tenemos poco tiempo
Comidas fáciles y rápidas y además saludables ¿crees que no es posible? Te damos 12 ideas para preparar cuando tenemos poco tiempo pero no queremos renunciar a comer bien y sano. Sabemos que pensar cada día qué hacer de comer para toda la familia puede ser agotador y es inevitable que acabemos cayendo en la rutina y preparando las mismas cosas. Con estas 12 recetas de comidas fáciles y rápidas saldrás de lo habitual y seguro que consigues sorprender a todos en casa. Guárdate este post para tenerlo a mano que seguro que lo vas a utilizar cuando necesites ideas de cenas rápidas y saludables.
Comidas fáciles y rápidas: 12 ideas ricas y nutritivas
Si eres como la mayoría de los papás y mamás el momento de buscar cenas rápidas y saludables suele ser complicado. Llegamos a casa tarde y cansados del trabajo, de las extraescolares y de toda la vorágine diaria, pero a pesar de eso queremos cenas saludables para asegurarnos de que nuestros hijos se alimentan corretamente. Con estas cenas fáciles y rápidas para niños que te recomendamos (y que por supuesto también pueden ser una comida para el fin de semana) vamos a solucionarte más de un día. Comidas fáciles de hacer pero que no renuncian a la calidad y a aportarnos nutrientes.
- Sopa de arroz
- Pollo frito receta casera
- Alitas de pollo barbacoa
- Fideuá rápida con calamar
- Torre de hamburguesas de verduras con salmón
- Mini pizzas caseras
- Ensalada de pasta con verduras
- Sopa de tomates asados
- Rollitos de calabacín con salmón
- Patatas cremosas con champiñones
- Pollo al limón
- Sopa con coco y garbanzos
Sopa de arroz
Una receta tradicional que apetece sobre todo cuando hace frío. Es fácil de hacer y tiene la ventaja de que no vamos a ensuciar casi nada, algo que nos interesa mucho cuando se trata de comidas fáciles y rápidas. Lo único que debes cuidar es que el arroz esté hecho pero no pasado. También es importante comerla en el momento porque si el arroz queda demasiado tiempo en el líquido se hinchará y quedará con una textura demasiado pastosa. También puedes hacerla con bulgur o quinoa.
Puedes utilizar las verduras que tengas en el frigoífico: zanahoria, calabacín, calabaza, patata, cebolla, hierbas aromáticas, ajo… Haz un sofrito dejando las verduras que se hacen más rápido para el final (como el calabacín). Incorpora un caldo de buena calidad y el arroz dejando cocinar hasta que esté en su punto. Puedes incorporar perejil o cilantro fresco para darle el toque final.
Pollo al airfryer u horno, receta casera
Esta receta queda jugosa y genial, mejor que la que puedes comer en restaurantes de comida rápida y no es difícil de hacer así que es otra de las comidas fáciles y rápidas ideales. Los fritos no son recomendables para abusar de ellos, por eso os recomendamos hacerlo al horno o en la airfryer. Acompáñalo de una ensalada para introducir verduras y equilibrar.
Prepara el rebozado mezclando especias al gusto (ajo, cebolla, curry y pimentón) con harina y leche. Debe quedar pastoso. Mete los contramuslos de pollo en la mezcla y déjalo reposar en la nevera durante al menos tres horas. A continuación reboza filetes de contramuslo de pollo, pásalos por harina y ponlos en el horno o airfryer hasta que estén dorados ¡vais a alucinar con el resultado!
Alitas de pollo a la barbacoa
Esta receta de alitas de pollo es muy sencilla y lo mejor es que se hace sola. Coloca las alitas en un recipiente apto para horno asegurándote de que están limpias y sin plumas. Echa sal y alguna especia que sea de tu gusto y riega con aceite de oliva. Mete al horno a temperatura media hasta que estén hechas. Una vez que la carne esté cocinada prepara una salsa mezclando salsa de soja, ketchup y miel. Pincela las alitas con la salsa y deja unos minutos más en el horno. Fácil, ricas y muy sabrosas. Puedes acompañarlas de puré de patatas o de arroz blanco cocido o bien de una ensalada mixta.
Fideuà rápido con anillas de calamar
La fideuà es una fantástica opción cuando queremos innovar, además tiene la ventaja de que los fideos se hacen muy rápido por lo que puede sacarnos de un apuro, lo que es un requisito indispensable en las comidas fáciles y rápidas. En este caso te proponemos hacerlo con anillas de calamar, aunque también puedes hacerlo con sepia por ejemplo.
Haz un sofrito con ajo cortado en trozos pequeños, tomate concentrado y un poco de caldo de pescado. Por otra parte saltea la sepia en aceite de oliva y cuando la tengas lista añade la fideuá. Riega con el caldo y deja que se haga. ¡A disfrutar!
Torre de hamburguesas de verduras con salmón
A veces solo hace falta una buena idea para que nuestras comidas fáciles y rápidas parezcan sacadas de una revista gastronómica. Es el caso de nuestra torre, una idea fácil, vistosa y con la que comerán verduras casi sin darse cuenta.
Ralla dos calabacines y escúrrelos en un paño de algodón para retirarles el agua, ralla dos zanahorias y un cuarto de col. Añade todas las verduras en un boly mezcla con 130 gramos de harina, un huevo, sal y especias al gusto. Si quieres una textura más firme puedes añadir un poco de pan rallado. Forma las hamburguesas y pásalas por la sartén con aceite de oliva. Forma una torre con ellas intercalándolas con lonchas de salmón ahumado. ¡Y a distrutar!
Mini pizzas caseras
Hacer la masa de estas mini pizzas es súper fácil y definitivamente marca la diferencia. Hacer comidas fáciles y rápidas no quiere decir que no sean especiales.
Necesitas mezclar harina con yogur y levadura y dejarla en la nevera. A continuación extiende, corta pequeñas pizzas con la ayuda de un tazón y móntalas con tomate, queso y los infredientes que más te gusten. Te van a sorprender.
Ensalada de pasta con verduras
Esta ensalada de pasta es ideal para cuando hacemos pasta y nos sobra. Está riquísima y lleva mucha verdura. Es tan cómoda de hacer que no tienes que encender el fuego ni siquiera, así que entra directa en nuestra lista de comidas fáciles y rápidas.
Mezcla dos latas de atún con una cebolla morada picada finamente, una zanahoria rallada o picada, un trozo de pimiento rojo en pequeños trozos, maiz en lata y apio al gusto. Prepara una salsa con un aguacate, 100gr de mayonesa y el zumo de medio limón. Añade aceite de oliva y un poco de leche si necesitas rectificar la consistencia. Mezcla todo y ¡a comer!
Sopa de tomates asados
Esta receta es ideal para dejar preparada con antelación, por ejemplo el fin de semana. Es de las comidas fáciles y rápidas que no te costará nada hacer mientras preparas otras cosas o al mismo tiempo que enciendes el horno para asar otra cosa y luego te sacará de un apuro. Acompaña con una carne a la plancha por ejemplo y tendrás un menú completo.
Pon en una bandeja de horno una cabeza de ajos cortada por la mitad horizontalmente, varios tipos de tomates, pimiento rojo, cebolla y riega con especias y aceite de oliva. Hornea hasta que las verduras estén asadas y ahora solo tienes que triturar añadiendo algunas hierbas frescas a tu gusto como cilantro por ejemplo. Tendrás una rica y reconfortante sopa.
Rollitos de calabacín con salmón
Bonitos, divertidos, nutritivos… No se les puede pedir más, otra idea perfecta de comidas fáciles y rápidas.
Comenzamos por hacer tiras con el calabacín, deben ser regulares mejor si usas un rallador o mandolina. Añade sal y deja que suelten líquido. A continuación ponles aceite de oliva y alguna especia a tu gusto y añade harina. Vete poniendo uno a uno en una tabla de cocina, pon un trocito de salmón ahumado encima y enrolla. Llévalos al horno y estarán listos en un santiamén.
Patatas cremosas con champiñones
Receta sencilla donde las haya pero que triunfa. Apúntatela y no dejes de hacerla, pasará directa a tu recetario de comidas fáciles y rápidas.
Está pensada para hacerse con patatas baby pero si no tienes puedes utilizar patatas normales cortadas en trocitos, Si es así que sean más o menos iguales de tamaño.
Añade las patatas ya cocidas en una sartén con un poo de aceite y con los champiñones. Rehoga hasta que estén dorados y añade perejil, leche evaporada y queso de la variedad que más te guste. Cocina moviendo para que no se pegue ¡y listo!
Pollo al limón con arroz
¿A tus hijos les encanta el pollo al limón de los restaurantes chinos? Pues prepararlo en casa es facilísimo.
Solo tienes que rebozar un filete de pollo grueso previamente salpimentado en harina, huevo y pan rallado y freirlo en aceite o en freidora de aire. Prepara el arroz cocido y completa con la salsa, que se hace con el zumo de un limón, una cucharadita de vinagre, una cucharada de agua, una cucharada de miel y una cucharada de almidón de maiz. Puedes añadir unas rodajas de limón cortadas para darle aún más autenticidad. Les dejarás con la boca abierta.
Sopa con coco y garbanzos
Una sopa nada tradicional que lleva tofu y además es vegana, una idea completa y reconfortante que se merecía un puesto en esta selección de comidas fáciles y rápidas por ser una comida completa.
Haz un sofrito con cebolla y ajo, puedes añadir un poco de curry al gusto. Incorpora los garganzos cocidos y la lata de leche de coco y la misma cantidad de agua y deja cocer a fuego suave. Ahora hza un salteado de tofu aliñado con sal, pimentón y cebolla en polvo. Incorpora a la sopa vegetales verdes a tu gusto, como acelgas, brócoli o lo que prefieras y cuando todo esté cocido añade el tofu y disfruta
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