Coca de llanda valenciana de la abuela
Cómo cocinar este riquísimo dulce junto a los más peques
La coca de llanda es uno de los dulces típicos valencianos más famosos. Recibe su nombre del recipiente donde se cocina que es un molde rectangular de hojalata de paredes bajas.
Es muy fácil de hacer y con un resultado espectacular. Es receta de principiantes y siempre sale bien, también ideal para hacer con niños porque es rápida y en 35-40 min tenemos el resultado. Además es una de las recetas en la que podemos dejarlos solos si son más mayores para que se vayan soltando en la cocina.
Su elaboración se conoce en toda la Comunitat, aunque cambia de nombre según la provincia. En Valencia es coca de llanda, en Alicante coca boba y en Castellón coca mal feta. No importa cómo la llamemos, está riquísima. En este artículo os contamos todo sobre la verdadera coca de llanda.
Coca de llanda receta
La coca en llanda o torta boba es un acompañamiento ideal para un buen vaso de leche o un chocolate caliente. La coca de llanda valenciana de la abuela es perfecta tanto para el desayuno como la merienda.
INGREDIENTES:
- 500 g de harina
- 500 g de azúcar
- 3 huevos
- 1/2 litro de leche
- 250 ml de aceite
- Ralladura de 2 limones
- 3 de gaseosa
- Canela (para espolvorear encima al final)
Si le queremos dar un toque original podemos poner un pelín menos de harina y añadir chocolate en polvo. ¡Saldrá una coca de llanda de chocolate deliciosa!
Receta con medidas en vaso
Esta es la receta de coca de llanda, mesurando los ingredientes en vaso, lo que facilita mucho su elaboración. Coca de llanda medidas vaso:
PREPARACIÓN:
A continuación os vamos a enseñar cómo hacer coca de llanda:
Precalentar el horno a 180º calor arriba y abajo.
Bate los huevos con el azúcar hasta que este se disuelva. Añade el aceite en hilo y sigue batiendo. Añade la leche y bate hasta que se integre.
En un bol mezcla las gaseosas con la harina e incorpora a la mezcla anterior poco a poco y con movimientos envolventes. Añade en este punto la ralladura de limón.
Forra un molde de 20×20 cm aproximadamente con papel de horno echa la mezcla en el molde y espolvorea generosamente de azúcar y canela (opcional).
Hornea durante 35-45 min y comprueba que está hecha introduciendo un palillo en el centro. ¡Y listo!
Con yogur
Otra modalidad es la receta con your, la receta de coca de llanda con yogur es muy sencilla, solo hay que cambiar la leche por un yogur y medir todos los ingredientes con el vasito de plástico del mismo.
Si os gusta preparar recetas de cocina con niños podéis encontrar muchas ideas en nuestra sección de cocina.
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