Buñuelos de bacalao

Estamos en cuaresma y es muy habitual comer platos hechos a base de bacalao. La cuaresma tiene una gastronomía especial muy rica y variada. El bacalao predomina en algunas de las receta. Por eso hoy desde El Taller de Magda os traemos estos bocados tan apetitosos.

Si a los peques les cuesta comer pescado esta receta triunfará en casa puesto que quedan riquísimos y los comen sin rechistar. 

INGREDIENTES:

• 200 gr de bacalao desalado (pueden ser migas).
• 1 diente de ajo
• 1 cebolleta pequeña
• 1 huevo y 1 yema de huevo
• Perejil
• 1 pizquita de sal
• ½ cucharadita de bicarbonato (puedes sustituirlo por levadura química)
• ½ cucharadita de cúrcuma
• 130 gr de harina
• 150 ml de agua
• Aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN

Pica muy finamente el ajo la cebolleta y el perejil reserva. Desmenuza el bacalao y reserva también.

Pon en un cuenco amplio un huevo más la yema de otro huevo añade la harina la sal el bicarbonato y el agua. Mezcla todo bien con unas varillas.

Añade el ajo la cebolleta y el perejil junto con el bacalao y mezcla todo de nuevo.

Pon en una sartén aceite de oliva virgen extra y cuando esté bien caliente añade porciones de la mezcla anterior. Lo mejor es ayudarse de dos cucharas: con una cogemos un poco y con la otra ayudamos a que caiga en la sartén.

Deja que se doren por todos los lados saca y escurre sobre papel absorbente.

¡Listos! Ya nos contaréis qué os han parecido.

El Taller de Magda realiza talleres de cocina para niños jóvenes y adultos. Ratos divertidos experiencias agradables aprendizajes positivos donde los asistentes realizan recetas que luego podrán poner en práctica en sus casas y deleitar a sus familias.

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